Rau lang nổi tiếng với tác dụng tốt cho nhuận tràng, dễ ăn, vị ngọt nhẹ. Thế nhưng, bạn đã thực sự hiểu rau lang có tác dụng gì chưa? Hãy dành chút thời gian để cùng chúng tôi tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của loại rau này nhé!
Rau lang là rau gì?
Rau lang là bộ phận phần lá của cây khoai lang, thuộc loại cây thân thảo dây leo. Do đó, rau lang hay còn được gọi với cái tên là rau khoai lang. Trong y học cổ truyền được biết đến với tên gọi phiên chử, cam thử,….
Rau lang bao gồm phần lá và phần ngọn non, thường được người ta hái để sử dụng. Tùy theo từng giống cây khoai lang mà loại rau cũng có đặc điểm và màu sắc thân khác nhau. Trong đó, phổ biến nhất là thân rau lang thường có màu xanh và màu nâu đỏ.
Rau lang cũng giống như các loại rau khác đều có thể để luộc, xào hoặc trộn gỏi với vị ngọt nhẹ, mềm, rất dễ ăn.
Rau lang có tác dụng gì?
Rau lang là một trong các loại rau quen thuộc thường thấy trong bữa ăn người Việt và đã được sử dụng nhiều từ trước đến nay bởi vì người ta nhận thấy rau lang có rất nhiều tác dụng tốt đến sức khỏe như:
Giúp thanh nhiệt, giải độc
Chất diệp lục có chứa nhiều trong rau khoai lang với khả năng làm sạch máu, nhằm loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể người dùng. Từ đó giúp cơ thể của bạn được làm mát và thanh nhiệt nhanh chóng hơn.
Giúp chống oxy hóa
Người ta còn phát hiện một loại chất protein có trong rau lang có hoạt tính giống 1/3 cách thức hoạt động của hợp chất glutathione. Đây được xem là một chất quan trọng trong việc tạo ra các chất để chống oxy hóa cho cơ thể.
Giúp phòng ngừa bệnh táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa
Do rau lang chứa nhiều chất xơ và có vị ngọt, mát nên loại rau này giúp cho hệ tiêu hóa người dùng được hoạt động tốt hơn. Đặc biệt, chất nhựa tẩy có lá rau khoai lang được chứa khoảng từ 1,95% đến 1,97% giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón hiệu quả cũng như rất tốt cho nhuận tràng.
Giúp phòng ngăn ngừa căn bệnh béo phì
Nếu bạn đọc phân vân không biết rau lang có tác dụng gì thì nó còn tác dụng hiệu quả trong việc phòng chống, ngăn ngừa bệnh béo phì do trong rau có chứa hàm lượng tinh bột đáng kể cùng với chất xơ nhờ đó giúp cho hệ tiêu hóa vừa hoạt động tốt mà lại tạo ra cảm giác no lâu hơn, làm giảm cảm giác thèm ăn.
Bạn có thể dùng khoai lang và rau lang luộc cùng một lúc, hoặc nấu thành cơm, cháo, chế biến bánh,…vừa có công dụng giảm cân hiệu quả và vừa thay đổi hương vị thực đơn mà không bị ngán.
Tốt cho người bệnh tiểu đường
Phần ngọn trong rau lang có chứa một hợp chất (chỉ có ở lá non không có trong lá rau lang già) mà hoạt tính của chất này gần giống insulin, nên việc ăn rau lang cũng rất có lợi cho những người bị bệnh tiểu đường vì có thể kiểm soát được lượng chất insulin trong cơ thể.
Hỗ trợ xương khớp hoạt động tốt
Beta cryptoxanthin là hợp chất có chứa trong rau lang, chất này có tác dụng trong việc phòng ngừa các bệnh về viêm nhiễm mãn tính (như viêm khớp, thấp khớp,…), nâng cao sức khỏe cho xương khớp đồng thời tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể người dùng.
Thành phần dinh dưỡng có trong rau lang
Cứ trung bình 100 gam rau lang thì sẽ gồm có các chất dinh dưỡng như:
- Năng lượng: 22kcal
- Nước: 91,8g
- Protein: 2,6g
- Tinh bột: 2,8g
- Vitamin C: 11mg
- Vitamin BB: 900 mg
- Nhiều chất khoáng như: 48mg canxi, 2.7mg sắt, 54mg phốt pho,…
Những lưu ý quan trọng khi sử dụng rau lang
Mặc dù rau khoai lang có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe và rất dễ ăn, nhưng nếu sử dụng loại rau lang này thì bạn đọc nên lưu ý thêm một số vấn đề như sau:
- Tránh ăn quá nhiều: Việc ăn rau khoai lang thường xuyên sẽ làm cho cơ thể bạn bị dư canxi, hình thành nên tình trạng sỏi thận, không tốt cho sức khỏe.
- Không ăn khi đói: Tuyệt đối bạn đọc không nên ăn rau khoai lang khi bụng đang đói, vì thành phần có trong rau lang sẽ khiến cho bạn bị hạ đường huyết cơ thể xuống quá thấp, gây nguy hiểm.
- Nên kết hợp rau lang với thực phẩm khác để đa dạng thực đơn. Để giúp cơ thể có khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng nhiều hơn, bạn nên kết hợp việc sử dụng rau lang với một số thực phẩm như thịt hoặc các loại rau xanh khác, để cân bằng thành phần dưỡng chất của cơ thể
- Nên ăn rau lang chín để tốt cho bộ phận nhuận tràng. Nếu bạn muốn có lợi cho nhuận tràng (hệ tiêu hóa tốt) thì bạn đọc nên ăn rau lang khi luộc chín, tránh ăn sống vì rất dễ gây táo bón, hiệu quả ngược.
Thông qua bài viết trên bạn đọc đã có thể hiểu rau lang có tác dụng gì hay chưa? Hãy theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin thú vị hơn nhé.
